♥ 簡単に出来るきゅうりの醤油漬け♪

今日は、きゅうりの醤油漬けの紹介です

コンテナ菜園で穫れたきゅうり。

　　

お漬物にする時は、ぬか漬けにすることが多いんですが、

ネットで見てたら、「きゅうりのQちゃん漬け」ってのがあって、

簡単そうなので、やってみることに

それは、きゅうり１キロで大量に作るレシピだったのですが、

そんなにきゅうりもないし、２本分で調味料を減らしやってみました。

（レシピ）

きゅうり　２本

醤油　　４０ｃｃ
みりん　１０ｃｃ
酢　　　１０ｃｃ
さとう　大さじ１
針生姜　　１かけ


まず、きゅうりを５ｍｍ~７ｍｍくらいの輪切りにします。

　　

切ったきゅうりを、沸騰した湯で１分間茹でザルにあける。

　　

調味料と針生姜を小鍋で煮立たせます。

　　

その中に、茹でたきゅうりを入れ、１分間煮ます。

　　

器に汁ごと入れ、粗熱が取れたら、半日くらい冷蔵庫で冷やします。

　　

汁を別の容器に取って、出来上がり

　　

この画像は、半分の量です。

美味しかったので、すぐ実家に半分あげたのです(*^_^*)

汁は、また次のきゅうりを漬ける時に足して使うといですよ。

簡単で、美味しくって、ご飯がすすみます（笑）

お試しあれ





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♥ 簡単、菜の花とかぶのお漬物♪

今日は、この季節に作る簡単なお漬物の紹介です

菜の花とかぶのお漬物

 

これは、埼玉に居た時、同じ職場の先輩に教えて頂いたものです。

毎年、菜の花が出だすと、作っています
とっても簡単で、美味しんですよ

（作り方）

①菜の花とかぶの葉は、軽く茹でて切っておきます。

②かぶは、適当に薄切りにします。

③人参の千切りも少し用意します。

④材料を全部ジップロックなどの袋に入れ、塩を適量入れたら、袋の上から少し手でもみ、袋の空気を抜いて、冷蔵庫で一晩おきます。

はい、出来上がり
菜の花も、かぶの葉も軽く茹でてあるので、すぐ漬かります。
朝作ったら、夜には食べられますよ～


売られているお漬物は、添加物が気になるので、なるべく家で作りたいですよね。
こういう、塩だけの簡単浅漬は、作りやすくて助かります。

春キャベツの千切りの塩もみとか、大根の薄切りと塩昆布を和えたものとか（袋の中に大根の薄切りと塩昆布を入れモミモミした物）、簡単で美味しいお漬物を作りましょう

お試しあれ




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